Negrillas: Tricholoma terreum

Las negrillas (tricholoma terreum) son una de las setas típicas de los pinares serrranos. Crecen en grupos que pueden llegar a ser muy numerosos, formando moños. Pese a que tradicionalmente no ha sido objeto de un gran aprovechamiento, últimamente empiezan a ser muy apreciadas y recolectadas debido a su excelentes cualidades culinarias, siendo una seta muy apta para consumir frita o rebozada.

negrillas, ratones

Sombrero pequeño, aunque puede superar 5 cm de diámetro, de forma convexa, aunque con el tiempo queda finalmente aplanado, con una especie de protuberancia en el centro cuando es joven. Color gris ratón, con el centro más oscuro y más claro hacia el margen. Cutícula fibrilosa, seca y aterciopelada, separable.

Láminas bastante separadas de color blanquecino o cuando son jóvenes, más grisáceas de viejas.

Pie cilíndrico y proporcionado al sombrero, de color blanco o un poco grisáceo, de lleno a fistuloso.

Carne escasa y frágil de color blanco.

Negrillas

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